Quali sono le caratteristiche principali dei cereali?
Quali sono le caratteristiche principali dei cereali? Caratteristica principale dei cereali è la presenza di un quantitativo elevato di carboidrati (in particolare amido), un basso contenuto lipidico e un tenore proteico molto variabile a seconda del cereale o pseudocereale preso in considerazione. Come sono utilizzati i cereali in cucina? I cereali sono principalmente utilizzati in…
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