Qual è lo zucchero grezzo?
Lo zucchero grezzo che si ricava sia dalla canna da zucchero che dalla barbabietola è semplicemente uno zucchero non totalmente raffinato e le differenze di colore e sapore dipendono dalla presenza di piccole quantità di residui vegetali (melassa).
Quale tipo di zucchero fa bene?
In sintesi, meglio limitare il saccarosio e sostituirlo con alternative nutrizionalmente più valide come lo zucchero integrale di canna, i succhi concentrati della frutta, lo sciroppo d’agave e il succo d’acero, i diversi tipi di malto o anche con il più comune miele, tutti prodotti che apportano, oltre alle molecole …
Perché fa male lo zucchero bianco?
Il glucosio e il fruttosio sono in grado di aumentare la concentrazione di insulina nel sangue. L’insulina è responsabile della produzione di fattori che favoriscono l’infiammazione e la crescita delle cellule, e queste condizioni a loro volta possono stimolare lo sviluppo di tumori.
Cosa cambia tra zucchero bianco e zucchero grezzo?
Tra zucchero bianco e zucchero di canna, non c’è alcuna differenza chimica. Lo zucchero bianco si ottiene dallo zucchero grezzo, ricavato sia da barbabietola che dalla canna da zucchero, tramite un processo di purificazione.
Come si chiama lo zucchero dei diabetici?
Il nostro suggerimento è dunque quello di utilizzare un dolcificante naturale: come miele o sciroppo d’acero o succo di agave o zucchero integrale di canna (ma a basse dosi). In alternativa si può provare con la stevia, tenendo presente che ha un retrogusto non sempre gradevole negli alimenti.
Cosa mangiare a colazione senza zucchero?
Qualche esempio:
- 1) latte con fiocchi d’avena, una mela e mandorle.
- 2) yogurt naturale con fiocchi di farro soffiato con frutta fresca e semi oleosi.
- 3) pane integrale con salmone affumicato e frutta fresca.
- 4) uovo alla coque con pane integrale e macedonia.
- 5) Anna Lisa Cavazzoni: latte di riso e fiocchi di miglio.