Sommario
Quali sono i carboidrati glucidi?
I carboidrati, detti anche glucidi (dal greco “glucos” = dolce) sono sostanze formate da carbonio ed acqua e sono contenuti principalmente negli alimenti di origine vegetale. monosaccaridi, dalla struttura chimica molto semplice, come glucosio, fruttosio e galattosio.
Come si calcola il fabbisogno glucidico?
Il fabbisogno di glucosio è ben noto, e viene calcolato sul livello minimo costituito dalla richiesta del sistema nervoso centrale (120 g / die circa). In genere, si afferma che un organismo non troppo attivo richieda 7-8g di glucosio all’ora (0,1-0,12g/Kg di peso corporeo).
Quali alimenti contengono zuccheri semplici?
Gli zuccheri semplici sono presenti sia negli alimenti naturali che trasformati . Gli alimenti naturali che contengono zuccheri semplici sono frutta, verdura e prodotti a base di latte. Gli zuccheri semplici che si trovano in questi alimenti includono fruttosio, galattosio, lattosio e maltosio.
Quali sono le fonti di zuccheri aggiunti?
Detto questo, le principali fonti di zuccheri aggiunti sono le bevande zuccherate, gli energy drink, i dolci, le caramelle, i gelati e i cereali per la colazione . Il modo migliore per capire se un alimento contiene zuccheri aggiunti è quello di leggere le etichette e i valori nutrizionali per scoprire quanti grammi di zucchero sono presenti.
Qual è l’apporto di zuccheri semplici?
L’apporto di zuccheri semplici non dovrebbe superare il 10-12 percento dell’ energia giornaliera; in una dieta da 2500 Kcal, quindi, questi nutrienti non dovrebbero essere consumati in misura superiore ai 60 – 75 grammi al giorno.
Quali sono gli alimenti più ricchi di zucchero raffinato?
Gli alimenti più ricchi di zucchero raffinato sono le caramelle, le torte, sciroppi, succhi di frutta, bevande gasate non light; anche alcuni cereali pronti per la colazione e diverse creme spalmabili dolci. Questi alimenti vengono considerati come “calorie vuote”.
Quali sono i carboidrati chimica?
I carboidrati sono le biomolecole più abbondanti sulla Terra, sono una classe di molecole di formula generale Cn(H2O)m anche se è più corretto definirli poliidrossialdeidi o poliidrossichetoni. Possono esistere come monosaccaridi (zuccheri semplici) di formula Cn(H2O)n , disaccaridi, oligosaccaridi o polisaccaridi.